Jak název napovídá, principem diety je konzumace ananasu a z něj vyrobené šťávy. Denně se doporučuje konzumovat dvě až tři kila ananasu, což je cca 1000 kcal/4200 kJ. Dále jsou z ovoce povoleny ještě papája a kiwi, které údajně obsahují enzymy (bromelin) napomáhající odbourávat bílkoviny (to znamená, že přicházíme o svalovou hmotu) a cíleně rozpouštějící tuky.
O této teorii lze velmi pochybovat, neboť kdyby byla nalezena látka, která rozpouští tuky, měl by výskyt obezity na světě klesající a ne stoupající tendenci. Dále enzymy, které přijímáme ze syrového ananasu či z ananasových kapslí, nevedou k redukci váhy.
Ananasová dieta se doporučuje držet 3–7 dní a její úspěch je údajně zaručený. Hlavní účinek této diety spočívá v tom, že silně omezíte příjem kalorií. Při podrobnějším prostudování jistě sami zjistíte, že v ní nejsou doporučeny téměř žádné přílohy – brambory, těstoviny, chléb aj., kromě posledního dne, kdy je povoleno 30 g rýže. Tato dieta je, stejně jako ostatní jednostranné diety (bramborová, jablková, nudlová), extrémní formou diety, která vede ke špatnému nebo nedostačujícímu příjmu důležitých látek do organismu.
Úspěch této diety tkví v tom, že je velmi nízkoenergetická, max. energetický příjem je 4200 kJ. Problémem je, že se nedá držet dlouhodobě. Při jejím porušení automaticky začneme přijímat daleko kaloričtější potraviny a zredukovaná kila se nám logicky vrátí zpět. Též konzumace většího množství ananasu může vést k podráždění žaludku. Při jejím dlouhodobém držení může navíc dojít k nedostatku bílkovin (ty jsou obsaženy např. v mase, mléce a mléčných výrobcích).
Kvůli nízkému příjmu bílkovin, které naše tělo potřebuje pro správnou funkci, slouží jako náhradní zdroj bílkovin svalová hmota. Dále tato dieta vede k nedostatku uhlohydrátů (výše zmiňovaný nedostatek příloh), tuků, vitaminů (zejména B12), minerálních látek a některých prvků, jako například železa, jódu a zinku. Též je diskutabilní, zda by velký příjem ananasu či ovoce a zeleniny nemohl vyvolat u pacientů obstrukční ileus – tzn. neprůchodnost střev.
Rozhodně nedoporučujeme dlouhodobé držení této diety, protože může vést k poškození zdraví. Pro ty, kteří "věří na pilulky", máme špatnou zprávu: kupování ananasových kapslí vám hmotnost nesníží!
Snídaně (pokaždé stejná): ovocný salát – 100 g ananasu, 1 velká mandarinka, 1 středně velké jablko, 1 polévková lžíce pšeničných klíčků, 1 čajová lžička medu
Svačina (pokaždé stejná): 150 g ananasu nebo 1 kelímek bílého nízkokalorického jogurtu rozmíchejte s 1 polévkovou lžící ovesných vloček
Oběd: drůbeží pánev – 100 g kuřecích nebo krůtích prsíček bez kůže, 1 stonek pórku, 1 polévková lžíce rostlinného oleje, 100 g čerstvého ananasu, 100 g konzervovaných malých žampionů, 1 čajová lžička sójové omáčky, ½ salátové okurky, citronová šťáva, bylinky (petrželka, řeřicha, koriandr)
Večeře: salát devíti chutí – 60 g eidamu (max. 30 % tuku), ½ hlávky ledového salátu, 1 rajče (přibližně 100 g), 1 žlutá paprika (přibližně 100 g), 1 malá cibulka, 100 g ananasu, 1–2 čajové lžičky rostlinného oleje, citronová šťáva, bylinky (petrželka, řeřicha)
Oběd: sendvič Portoriko – 100 g libového zadního masa, 1 malá cibulka, 1 malý vaječný žloutek, 1 polévková lžíce nasekané petrželky, 1 čajová lžička rostlinného oleje, 2 tenké plátky ananasu (cca 150 g), 1 plátek toastového sýra light, 1 mletá paprika, sůl, bylinky
Večeře: garnátový koktejl – 1 list ledového salátu, ½ salátové okurky, 2 polévkové lžíce bílého jogurtu (2,5 % tuku), 1 čajová lžička majonézy light, 1 čajová lžička kečupu, pár kapek tabaska, 100 g garnátů (nebo vařené tresky), 150 g ananasu, bylinky (koriandr, kopr)
Oběd: vepřový řízek Panama – 30 g rýže, 120 g libové vepřové kýty (lze nahradit telecí kýtou, králičím, krůtím nebo kuřecím masem bez kůže), 1 polévková lžíce rostlinného oleje, 100 g čerstvého ananasu, citronová šťáva, bylinky, sůl
Večeře: ananasový tvaroh – 200 g netučného tvarohu, polévková lžíce minerální vody bez příchutě, 100 g ananasu, badyán, mletá skořice, polévková lžíce slunečnicových semínek (vcelku nebo mletých)